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Receta de burritos con jamón y queso

Los burritos con jamón y queso son uno de los platos más representativos de la extensa y mundialmente afamada gastronomía mexicana. De hecho, su amplia aceptación ha originado la aparición de una variante llamada warp, muy de moda en la actualidad en  Estados Unidos y parte de Europa. A continuación te presentamos una receta de burritos o warp que puedes elaborar a partir de las tortillas de harina, hoy disponibles en cualquier establecimiento especializado.

Ingredientes de los burritos con jamón y queso

Para elaborar  2 burritos con queso y jamón necesitas:

  • 2 tortillas grandes de harina para burritos.
  • 4 rebanadas de jamón.
  • 2 rebanadas de queso amarillo.
  • 3 rebanadas de tocino ahumado.
  • 1 tomate.
  • ½ cebolla, preferiblemente morada.
  • 4 hojas de lechuga.
  • ½ aguacate.
  • Aderezo Ranch o salsa tártara.
  • Sal al gusto.

Cómo hacer burritos con queso y jamón

El procedimiento para realizar esta deliciosa receta es el siguiente.

  • Corta el tomate en rodajas y la cebolla en tiras, y resérvalos por separado.
  • En una bandeja para microondas, coloca las rebanadas de tocino ahumado entre dos papeles absorbentes. Llévala al microondas y hornea a baja potencia por unos cinco minutos.
  • Precalienta un sartén plano a fuego medio.
  • Pon una tortilla en el sartén, y caliéntala hasta que aquella tome una consistencia suave. Retírala y colócala en un plato, teniendo sumo cuidado para no romperla. Repite esta operación con la otra tortilla.
  • Coloca sobre cada tortilla un poco de aderezo Ranch o salsa tártara, y distribúyelo sobre su superficie.
  • Sobre cada tortilla coloca en este orden, dos rebanadas de jamón, una de queso amarillo y 1 y media de tocino. Ubica estos ingredientes hacia el centro de la tortilla, para facilitar su doblado.
  • Pon sobre cada una de las tortillas dos hojas de lechuga, y sobre ellas la mitad de las rebanadas de tomate, cebolla y aguacate. Luego espolvorea sal al gusto.
  • Dobla con cuidado la tortilla para formar el burrito. En el vídeo que acompaña a este artículo puedes observar la técnica adecuada para hacer esta operación.
  • Coloca una sartén a fuego bajo, y calienta en ella los burritos. Gíralos para que se calienten uniformemente, hasta que la masa se tueste y se derrita el queso.
  • Retira los burritos y ponlos en un plato. Luego realiza un corte en ángulo a la mitad, para dividir cada uno de ellos en dos porciones.
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Sirve aún caliente cada burrito (dos mitades) por separado, acompañada de la salsa de tu preferencia. También puedes decorar el plato colocando un poco de queso rallado sobre el burrito. Y si quieres pueden añadir un toque aún más mexicano agregando alguna salsa de chile muy picante.

Vídeo de cómo hacer burritos con jamón y queso

En éxito de todo burrito consiste dominar la técnica de su envoltura, la cual puedes conocer el siguiente vídeo, dónde observas todo el proceso de elaboración de esta receta.

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