El níscalo, también llamado mízcalo, robellón o rebollón, es la zeta comestible más representativa de la temporada otoñal europea. Su nombre científico es Lactarius deliciosus, donde esta última palabra significa en latín delicioso, lo que da fe de su gustoso sabor. Compartimos esta receta de níscalos al ajillo con jamón, con la que podrás con …
En muchos hogares de la península ibérica no falta el jamón serrano, bien sea en una pieza completa o en lonjas. Cualquier reunión o celebración es una estupenda excusa para degustar su agradable y fuerte sabor, solo o en asociación de algún complemento. Y justo a continuación te indicamos como acompañar el jamón serrano, cuando …
La salsa Alfredo debe su nombre al italiano Alfredo di Lelio, dueño del restaurante Carlos Alla Scrofa de Roma, quien fue el encargado de llevarla a la fama. Como nota curiosa, aunque este plato es actualmente muy popular en los restaurantes de comida italoamericana, no lo es en el territorio italiano. En esta ocasión te …
En gastronomía conocemos como crujiente a los alimentos cuya textura en el paladar resulta seca, dura y frágil. Es bien sabido que la sensación que produce un bocado crujiente resulta muy placentera para el humano, y esto es algo que explotan los productores de snack y bocados. En esta ocasión te enseñamos como hacer crujiente …
El pan de jamón es un plato típico de la navidad venezolana que, debido a su delicioso y particular sabor, poco a poco está ganando adeptos en España y otros países latinoamericanos. Para que lo disfrutes compartimos esta sencilla receta de pan de jamón, con la que puedes ofrecer a tus comensales una original tapa …
Los historiadores indican que los primeros cultivos de espárragos ocurrieron en las cuencas del Tigris y Éufrates, coincidiendo con el origen de la civilización moderna. Entonces solían recolectarse en los campos de trigo, antes de que brotara dicho cereal, por lo que eran llamados trigueros. A continuación compartimos una receta de espárragos trigueros con jamón, …
Aunque muchos relacionan el consumo de ensaladas con el control de peso, lo cierto es que aquellas son un plato que debemos consumir con cierta regularidad. Ello porque nos permiten adquirir muchas de las fibras, vitaminas y minerales que necesitamos para garantizar la salud de nuestro cuerpo. Además, si la combinamos con otros ingredientes que …
La hojaldra moderna se originó en Europa durante la época medieval, muy probablemente en territorio francés. Este plato, a su vez inspirado en la repostería árabe, se llama así por la cantidad de capas u hojas que presenta su masa. A continuación te presentamos una receta de hojaldras de jamón y queso, que resulta perfecta …
A pesar de estar mundialmente asociado a la gastronomía italiana, el espagueti tuvo su origen en China, desde dónde llegó a Europa a través de la Ruta de la Seda. También conocido como spaghetti en Italia y pasta en muchos países de Latinoamérica, actualmente representa una de las principales formas en la que consumimos trigo. …
La gastronomía de Francia, Italia y España presenta varios platos típicos que se basan en envolver determinados rellenos con pechugas de pollo. Este es el caso del pollo con jamón y queso al horno, un plato tradicional español, que también tiene arraigo en muchos países latinoamericanos. A continuación te presentamos una receta para preparar esta …
